Nagasaki Spisebordsstolen er designet i 1954 og er stadig Mathieu Matégots mest kendte stykke. Den blev udstillet for første gang på Salon des Artistes Décorateurs i 1954 og er sammen med Arne Jacobsens Myrestol (1952) en af ​​kun få trebenede modeller.

Spisestuestolen er lavet af perforeret plade – Rigitulle, der kendetegner Matégots arbejde, og har unikke detaljer, såsom den lille stigbøjle, der holder sæde og ben sammen.